Alergia Alimentaria

Dos de cada cinco americanos creen ser alérgicos a ciertos alimentos. De hecho, menos del 2% tiene alergias verdaderas. La alergia se manifiesta cuando el sistema inmunológico reacciona en contra de proteínas inofensivas de ciertos alimentos. Aunque la mayoría de las alergias alimentarias son leves, existen casos en los que las mismas pueden provocar shock anafiláctico, una reacción que apareja consigo graves consecuencias. Estas alergias afectan comúnmente a los niños. Con excepción de alergia al maní, la mayoría de los niños sobrellevan las sensibilidades alérgicas.

Síntomas

	Hinchazón o picazón en los labios, lengua y boca.
	Dermatitis o urticaria.
	Mucosidad y picazón en la nariz.
	Dolor de cabeza.
	Dolor estomacal.

Los siguientes síntomas deben tratarse de manera urgente.

	Hinchazón y picazón excesiva en la cara.
	Dificultades al respirar.
	Taquicardia.
	Baja presión sanguínea.
	Picazón o sensación de tensión en el pecho.
	Sibilancia repentina.

Causas

Las comidas que comúnmente provocan reacciones alérgicas son el maní, la nuez, la pacana y las almendras, leche, huevos, soja, pescado, mariscos y trigo. En la mayoría de los casos, las alergias ocurren cuando un individuo que tiene sensibilidad genética a ciertos alergenos, es expuesto a la sustancia.

¿Qué es de esperarse en la consulta médica?

El especialista puede realizar uno o más de los siguientes exámenes.

	Análisis de sangre.
	Pruebas cutáneas - pequeños pinchazos con agujas que contienen alergenos.
	Colocar extractos de alimentos debajo de su lengua, o bien inyectándolos.

Opciones de tratamiento

Generalmente, los antihistamínicos disponibles tanto bajo receta médica como de venta libre se recomiendan para aliviar la picazón, la hinchazón, el rash cutáneo, la mucosidad y los dolores de cabeza. El shock anafiláctico, la reacción alérgica más seria, puede aparecer de modo repentino y avanzar rápidamente. Para prevenir complicaciones, se recomienda portar una jeringa cargada con epinefrina.

Terapias complementarias y alternativas

Las terapias alternativas pueden reducir la inflamación, minimizar las reacciones provocadas por hipersensibilidad y sanar el tracto digestivo.

Nutrición

NOTA: Los niños ingieren dosis menores.

	Una dieta por eliminación puede prevenir posibles reacciones alérgicas. Elimine la ingesta de comidas que puedan llegar a provocar reacciones alérgicas durante dos semanas. Vuelva a ingerir dicho alimento y elimine uno por vez, de esta forma podrá controlar las reacciones e identificar los alimentos que las provocan. No ingiera maní en caso de haber sufrido de un shock anafiláctico.
	Puede reducir la cantidad de reacciones alérgicas por medio de una dieta de rotación, en la que un alimento no puede ser ingerido más de una vez cada cuatro días.
	Reduzca la ingesta de comidas que provocan inflamación, tales como grasas saturadas (carnes, especialmente carne de ave, y lácteos), comidas refinadas y azúcar. Si es sensible a antibióticos, solo ingiera carnes orgánicas.
	Aumente la ingesta de vegetales, cereal entero, y ácidos grasos esenciales (pescado, nueces (a menos que sea alérgico a ellas), y semillas).
	El aceite de semilla de lino, borraja o prímula ( 1,000 a 1,500mg 1 a 2 veces por día) son anti-inflamatorios. Los niños deben ingerir aceite de hígado de bacalao (1/2 a 1 tasa por día).
	El Zinc ( 10 a 30mg por día) y el beta-caroteno ( 25,000 a 50,000 IU por día) ayudan al sistema inmunológico.
	La Vitamina C ( 250 a 1,000mg 2 a 4 veces por día) inhibe la liberación de histamina. La vitamina C alojada en palmitato y rosa canina no posee cítricos y por ende no causa reacciones alérgicas.
	El complejo de vitamina B ( 25 a 100mg por día) ayuda al sistema inmunológico.
	El selenio ( 50 a 200mcg por día) ayuda al metabolismo.
	La bromelina ( 100 a 250mg entre comidas) disminuye la inflamación.
	La pancreatina (8X USP) 1 a 2 comprimidos entre comidas ayuda en la digestión.
	Los suplementos pro-flora ( 1 a 3 capsulas por día) ayudan a normalizar la flora intestinal.

Hierbas

Las hierbas pueden utilizarse como extractos en polvo (cápsulas, polvos, té), extractos de glicerina, o preparados con extractos de alcohol. Puede preparar te con una medida de la hierba indicada por cada taza de agua caliente. Deje reposar de 5 a 10 minutos en caso de ser hojas o flores, y de 10 a 20 minutos para las raíces. Beber 2 a 4 tasas por día.

	La quercetina ( 100 a 250mg 3 veces por día antes de las comidas) reduce las reacciones alérgicas.
	El té de rosa canina es anti-inflamatorio, posee gran cantidad de vitamina C hipoalergénica, y sana el tracto digestivo. Beba 3 a 4 tasas por día, 4 oz . 3 a 4 veces al día en niños.
	El té de raíz de malvavisco (Althea officinalis) puede aliviar y sanar la inflamación gastrointestinal. Deje en remojo un trozo de raíz de malvavisco en un cuarto de agua fría durante la noche. Escurra y beba durante el día.
	El diente de león (Taraxacum officinale), la flor de cardo mariano (Silybum marianum), celidonia (Chelidonium majus), y la achicoria (Cichorium intybus) estimulan la función del hígado.
	Para mejorar la digestión y reducir espasmos, seleccione 3 o más de las siguientes hierbas para ingerir en forma de té antes de las comidas. Matricaria (Matricaria recutita), menta (Mentha piperita), pasiflora (Pasiflora incarnata), ulmaria (Filipéndula ulmaria), hinojo (Foeniculum vulgare), y hierba gatera (Nepeta cataria).

Homeopatía

La terapia con medicamentos homeopáticos puede ser útil.

Acupuntura

La acupuntura ayuda a restablecer la función inmunológica.

Masajes

Los masajes terapéuticos reducen los efectos del estrés.

Recomendaciones

Si padece alergias, existe una gran posibilidad de que su bebé también las manifieste. Los estudios demuestran que alimentar a su bebé con leche materna retrasa el desarrollo de las alergias alimentarias.